Wie sich ältere Menschen gesünder ernähren

[Gaby Modig]

Die in Düsseldorf erscheinenende "Rheinische Post" berichtet in ihrer Ausgabe am 19.08.2013 zu folgendem Thema:

Hans Georg Classen
Wie sich ältere Menschen gesünder ernähren
zuletzt aktualisiert: 19.08.2013

Vollkornprodukte, Sauerkraut und ein Glas Milch für den Kalziumhaushalt können Mangelzustände verhindern.

düsseldorf - Essen ist lebensnotwendig – doch vor allem ältere Menschen speisen oft nicht nach diesem Grundsatz: Auf den Tisch kommen zu viele überflüssige Lebensmittel mit "leeren Kalorien". Wie sich Senioren besser ernähren können, erklärt der Ernährungswissenschaftler Professor Hans Georg Classen.

Erhebungen wie die Nationale Verzehrstudie offenbaren immer wieder, dass viele Ältere sich schlecht, falsch oder unzureichend ernähren oder ernährt werden. Wie aussagekräftig sind solche Ergebnisse?
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